3月13日，窗外氤氳著遼西灣冬春交接時(shí)的寒意，國(guó)電電力綏中公司的職工食堂里卻滿是溫馨，熱鬧非凡。食堂工作人員笑意盈盈，將一盤盤熱氣騰騰的“安全三色”餃子遞到員工手中。
這個(gè)月的美食節(jié)，后勤服務(wù)部瞅準(zhǔn)“事故警示月”這個(gè)契機(jī)，精心籌備了“舌尖‘ 警’界 ，安全‘食’刻相伴”美食活動(dòng)。廚師們借著“安全廚藝秀”機(jī)會(huì)，紛紛拿出看家本領(lǐng)，隱患排查壽司卷、麻辣串串香、金錢菇燒走地雞、乾隆白菜、貝勒爺烤羊肉、茶香排骨、冰草沙拉等一道道創(chuàng)新美食新鮮出爐。?
圖為美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)員工正在挑選菜品
運(yùn)行部的高浩博被各種美食的香氣吸引，走到餐臺(tái)前，看著琳瑯滿目的菜品，一時(shí)挑花了眼?！敖裉斓奶厣前踩溩?，這個(gè)要嘗嘗。再來一份鐵板魷魚，我的最愛！”
找了個(gè)空位坐下，旁邊的同事熱情地搭話：“浩博，今天這美食節(jié)太贊了！推薦你嘗嘗隱患排查壽司卷，名字起得好，吃著也可鮮了！”
另一邊，年輕的胡冰一邊享受著美食，一邊對(duì)著鄰桌的楊姐說道：“楊姐，今天這麻辣串串香可太過癮了，味道超級(jí)正！”
楊姐笑著回應(yīng)：“是啊，食堂的飯菜越來越好吃了，營(yíng)養(yǎng)搭配也均衡。我記得食堂是1998年建成的，這么多年，菜品越來越有新意，咱們吃飯方便，家里都不用開火了！”
大家你一言我一語，在這充滿煙火氣的食堂里，感受著這份來自公司的關(guān)懷，守護(hù)著屬于每個(gè)人的舌尖幸福。
圖為該公司員工拍攝的美食圖片
美食節(jié)上，每名用餐的職工都成了評(píng)委，通過掃碼為自己喜歡的菜品打分。經(jīng)過職工們的投票，評(píng)選出冠軍菜品。這道冠軍菜不僅獲得了大家的認(rèn)可，還被固化在菜譜里，成為食堂的特色菜品。
健康飲食既是一場(chǎng)美食節(jié)的狂歡，更是日復(fù)一日的堅(jiān)守。一日三餐，四季流轉(zhuǎn)，這份健康的飲食體驗(yàn)，離不開食堂工作人員的默默付出，更源于每一份精心挑選的食材。
美食節(jié)的早上，天不亮，食堂主管張春玲就早早地忙活著接卸一天的食材，驗(yàn)貨、查貨、卸貨，雖然食品檢驗(yàn)人員已經(jīng)對(duì)食材進(jìn)行了農(nóng)藥殘留超標(biāo)等抽樣檢測(cè)，但是食材想要成功進(jìn)入后廚，還得再過了她這一關(guān)。她的眼睛就像雷達(dá)一樣掃過每個(gè)食材，這邊用指尖輕輕按壓西紅柿的表皮，那邊又湊近嗅了嗅剛捕撈的燕魚。
“海腥味淡而清，魚鰓鮮紅，這魚合格！”張春玲說道。
她對(duì)食材的把關(guān)從未懈怠，食材的新鮮與安全直接關(guān)系到職工們的健康，所以她每一次驗(yàn)貨都格外用心。用她的話說：“食材是健康的第一道關(guān)，馬虎不得?！?/p>
而這份執(zhí)著，源于綏中公司職工健康食堂“136”創(chuàng)建法的高標(biāo)準(zhǔn)要求，還有遼寧省“餐飲質(zhì)量安全示范食堂”、集團(tuán)公司“健康食堂”、國(guó)電電力“示范健康食堂”等榮譽(yù)的鼓勵(lì)。
圖為廚師正在烹飪菜品
在職工排隊(duì)取餐的一側(cè)墻壁上掛著兩臺(tái)顯示屏，其中一臺(tái)詳細(xì)地列出了每日菜譜，并細(xì)心地備注了每道菜品對(duì)身體的功效以及注意事項(xiàng)，而另一臺(tái)顯示屏上則實(shí)時(shí)播放著整個(gè)食堂擇菜區(qū)、烹制區(qū)、主食區(qū)、打餐區(qū)、洗碗消毒區(qū)等區(qū)域的實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓員工們能夠透明地看到食材制作的全過程。
后勤服務(wù)部主任石向東看著享用美味的職工，不由地說：“咱們食堂還配備了服務(wù)技術(shù)人員，食品安全100%可追溯，食品加工把握一洗、二刷、三消、四沖‘四關(guān)口’，大家只管放心吃！”
該公司不斷提升食堂的品質(zhì)和服務(wù)，創(chuàng)建職工健康食堂，食堂滿意度從創(chuàng)建之初的79%逐步提高到91%。后勤服務(wù)部堅(jiān)持根據(jù)職工們的反饋和歷年來的體檢報(bào)告數(shù)據(jù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)破除舊思維，探索創(chuàng)新菜單，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)菜譜，秉持少鹽、少油的理念，力求降低“三高”發(fā)生比例，真正實(shí)現(xiàn)了讓職工們吃得健康、吃得放心。
在綏中公司的食堂里，溫馨的故事每天都在上演。從食材的采購(gòu)、烹飪，到就餐環(huán)境的營(yíng)造、節(jié)約理念的倡導(dǎo)，再到美食節(jié)的歡樂時(shí)光，每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了愛與關(guān)懷。這里的三餐四季，不僅滿足了職工們的味蕾，更溫暖了他們的心。
